В сериале "Сапфир" рассказывается история семьи Гюлсой, чья жизнь казалась идеальной до тех пор, пока не произошла трагедия, перевернувшая все их представления о счастье и стабильности. После этого события каждый из членов семьи вынужден столкнуться с собственными демонами, принять сложные решения и попытаться найти путь к истинному смыслу жизни....